Mengolah Daun Sage yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

Tumbuh-tumbuhan sejak dahulu kala telah dimanfaatkan untuk kebutuhan manusia. Banyak kepentingan yang bisa dipenuhi oleh tumbuh-tumbuhan, salah satunya di bidang kesehatan untuk digunakan sebagai obat. Tumbuhan yang bisa memenuhi kebutuhan itu disebut tanaman herbal. Belakangan muncul satu jenis tumbuhan lagi yang diyakini mampu memberikan efek baik bagi kesehatan manusia, yakni daun sage.

Sage (Salvia officinalis) adalah tumbuhan yang masuk ke dalam keluarga daun mint (Lamiaceae). Disebutkan tumbuhan ini berasal dari Mediterania. Kendati seperti baru muncul belakangan ini, ternyata daun sage telah dimanfaatkan sejak zaman dahulu kala.

Bahkan, daun sage telah tercatat dalam literatur zaman Romawi sebagai “ramuan suci” yang digunakan dalam serangkaian ritual keagamaan mereka. Dahulu kala, daun sage dimanfaatkan untuk menangkal kejahatan atau sihir, gigitan ular, hingga meningkatkan kesuburan wanita.

  • Kandungan Daun Sage dan Kaitannya dengan Kesehatan

Di zaman sekarang, mulai banyak orang mempercayai khasiat daun sage untuk kesehatan mereka. Bahkan, beberapa penelitian, kendati masih perlu uji lanjutan, telah menemukan manfaat dari ekstrak daun sage dapat memberikan efek positif pada otak manusia.

Jika ditilik dari kandungannya, klaim itu mungkin bisa menjadi benar. Sebab dalam satu sendok atau sekitar 0,7 gram daun sage mengandung:

  • Kalori: 2
  • Protein: 0,1 gram
  • Karbohidrat: 0,4 gram
  • Lemak: 0,1 gram
  • Vitamin K: 10% dari rekomendasi asupan harian (RAH)
  • Zat besi: 1,1% dari RAH
  • Vitamin B6: 1,1% dari RAH
  • Kalsium: 1% dari RAH
  • Mangan: 1% dari RAH

Tak hanya itu, daun sage juga masuk ke dalam dedaunan yang banyak mengandung antioksidan. Tak kurang dari 160 jenis polifenol atau antioksidan berbeda terdapat dalam daun sage. Selain itu, daun sage juga mengandung senyawa asam klorogenat, asam kafeat, asam rosmarinic, asam ellagic, dan rutin.

  • Cara Mengolah Daun Sage

Cara pemanfaatan daun sage yang paling populer adalah dijadikan sebagai bahan campuran masakan. Akan tetapi, daun sage juga bisa dikonsumsi dengan cara menyeduhnya seperti teh. Berikut panduan sederhana mengolah daun sage menjadi minuman penuh khasiat:

  1. Siapkan Daun Sage

Daun sage dengan kualitas terbaik dibutuhkan jika ingin memanfaatkannya dengan cara ini. Anda bisa mendapatkan tanaman ini dengan mudah di pasar atau toko, baik dalam kondisi segar maupun sudah dikeringkan.

Pilih daun sage yang kondisinya masih segar, yakni tidak layu maupun rusak. Kemudian, cuci lebih dahulu sebelum Anda meraciknya menjadi teh. Sementara jika Anda menggunakan sage yang dikeringkan, selalu perhatikan masa berlaku yang terdapat pada kemasan.

  • Bahan-Bahan yang Diperlukan

Cara selanjutnya untuk membuat teh sage adalah menyiapkan bahan dan peralatan yang dibutuhkan. Anda butuh panci untuk merebus air, saringan, dan wadah untuk teh. Kemudian, siapkan bahan untuk membuat teh, seperti:

  • 1 liter air
  • 141 gram daun sage segar (kira-kira 45 buah daun) atau 4 sendok makan sage kering
  • 2 sendok makan gula
  • 1 1/2 sendok parutan kulit lemon
  • 3 sendok makan perasan lemon
  • Proses Pembuatan

Cara membuat teh sage ini dimulai dengan merebus air. Kemudian, tambahkan semua bahan ke dalam wadah rebusan air dan aduk perlahan. Diamkan air mendidih dalam 20 hingga 30 menit dan aduk sesekali.

Setelah mendidih, matikan api dan saring daun-daun dari rebusan air supaya lebih mudah untuk diminum. Anda bisa meminumnya selagi panas atau hangat sesuai keinginan.

***

Bagaimanapun cara Anda memanfaatkan daun sage ini sebenarnya tidak jadi soal. Namun, jika Anda ingin ingin mereguk jutaan manfaatnya untuk kesehatan sekaligus menikmatinya dengan kudapan di pagi atau sore hari sambil duduk di beranda, mengolahnya sebagai teh merupakan pilihan yang tepat sekali.

Hidup Sehat
Tags: 

Leave a Reply

Comment
Name*
Mail*
Website*